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餐饮行业诚信经营倡议书

发布时间:2019-08-22 浏览次数:次 字号:  【关闭】

餐饮食品既涉及营养和健康,也关乎卫生与安全.我们倡议:以人为本,坚持消费者身体健康和生命安全高于一切,牢固树立卫生、安全、诚信第一的观念,自觉遵守国家法律、严格执行行业规范。
1、认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,依法取得餐饮服务许可方可开展经营。充分认识当前食品安全的新形势,切实加强餐饮服务食品安全工作。

2、是牢固树立“企业是第一责任人”的责任意识,牢记自己肩负的社会责任,时刻绷紧安全弦。

3、是建立合法安全的食品原料采购渠道,严禁伪劣食品进店,严把进货质量关。对食品原料妥善储存,确保食品原料新鲜不变质。不滥用食品添加剂,不添加非食品添加剂,不使用非食品原料,不使用病死畜禽,不使用地沟油,不回收过期、变质食品加工制作食品,不生产、不经营不安全的食品。

4、是商家在经营中诚实守信,菜品定价遵循公平,公开原则,对额外收费项目实现公开并明码标价,团体筵席预定按照签订的协议书履行义务,保证菜品供应质量。提供规范优质服务,树立以客为尊,服务至诚的理论,制定优质服务规范,践行服务承诺。

5、是建立健全经营档案,完善原材料购销台帐,全面推进和实行食品原料进货检验、索证、索票、购销台账和质量追溯制度,从源头上杜绝食品安全隐患。

6、是秉承“食品安全从厨房开始”的经营理念,从厨房的卫生设施、食品存放、菜品烹饪与传送等环节入手,加强食品卫生的管理和控制,确保食品卫生安全。

7、是严格处理厨房、餐桌垃圾,防止非法流入市场,杜绝“泔水油”的产生源头。

8、是遇有重大活动或集中就餐人数较多,应主动向食品药品监管部门报告,并严格执行留样等制度;一旦发生食物中毒,第一时间报告食品药品监管部门,保护好现场,并积极配合做好调查和处理工作。

9、是要经常性加强员工的食品安全教育,营造人人讲卫生、讲安全的良好氛围;不使用无有效健康合格证的食品从业人员。

10、是主动接受广大群众的监督,妥善处理好消费者的投诉,积极配合参与政府部门有关诚信经营的活动。

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